Ultrafiltrasiýa tehnologiýasy Azyk gaýtadan işleýän pudakda giňden ulanylýar

Ultrafiltrasiýa membranasy bölüji funksiýaly gözenekli membranadyr, ultrafiltrasiýa membranasynyň gözenek ululygy 1nm-den 100nm.Ultrafiltrasiýa membranasynyň saklamak ukybyny ulanmak bilen, ergindäki dürli komponentleri arassalamak, konsentrasiýa etmek we barlamak maksadyna ýetmek üçin erginde dürli diametrli maddalar fiziki päsgelçilik bilen bölünip bilner.

Ultra süzülen süýt

Membrana tehnologiýasy köplenç dürli süýt önümlerini öndürmekde we gaýtadan işlemekde ulanylýar, meselem, sterilizasiýa, belok düzümini gowulaşdyrmak, laktoza mukdaryny azaltmak, süýjediji, konsentrasiýa we ş.m.

Süýt öndürijileri, belok ýaly has ulularyny saklamak bilen, laktoza, suw we ownuk molekulýar diametrli käbir duzlary süzmek üçin ultrafiltrasiýa membranalaryny ulanýarlar.

Süýtde ultrafiltrasiýa prosesinden soň has köp belok, kalsiý we az şeker bar, ýokumly maddalar jemlenýär, bu aralykda gurluşy has galyň we ýüpek bolýar.

Häzirki wagtda bazardaky süýtde adatça 2,9g-dan 3,6g / 100ml belok bar, ýöne ultrafiltrasiýa prosesinden soň belok mukdary 6g / 100ml-e ýetip biler.Şu nukdaýnazardan seredeniňde, ultra süzülen süýt adaty süýtden has gowy iýmitlenýär.

Ultra süzgüçli şire

Ultrafiltrasiýa tehnologiýasy pes temperaturaly işlemegiň, fazanyň üýtgemezliginiň, şiräniň tagamynyň we iýmitlenişiniň has gowy bolmagy, az energiýa sarp edilmegi we ş.m. artykmaçlyklaryna eýedir, şonuň üçin azyk senagatynda ulanylyşy giňelmegini dowam etdirýär.

Ultrafiltrasiýa tehnologiýasy häzirki wagtda käbir täze miwe we gök önüm şiresi içgilerini öndürmekde ulanylýar.Mysal üçin, ultrafiltrasiýa tehnologiýasy bilen bejerilenden soň, garpyz şiresi esasy iýmit maddalarynyň 90% -den gowragyny saklap biler: şeker, organiki kislotalar we C witamini. Şol aralykda bakterisid derejesi milli içgä laýyk gelýän 99,9% -den gowrak bolup biler. we pasterizasiýa etmezden azyk saglygy standartlary.

Bakteriýalary ýok etmekden başga-da, miwe suwlaryny anyklamak üçin ultrafiltrasiýa tehnologiýasy hem ulanylyp bilner.Mysal üçin, tut şiresi ultrafiltrasiýa bilen düşündirilenden soň, ýagtylygyň geçirijiligi 73,6% -e ýetip biler we "ikinji derejeli ýagyş" ýok.Mundan başga-da, ultrafiltrasiýa usuly himiki usuldan has ýönekeýdir we düşündiriş wagtynda beýleki hapalary getirip, şiräniň hili we tagamy üýtgemez.

Ultra süzgüçli çaý

Çaý içgileri taýýarlanylanda, ultrafiltrasiýa tehnologiýasy çaýyň takyklanmagyny üpjün etmek esasynda çaý polifenollaryny, aminokislotalary, kofein we beýleki täsirli komponentleri saklap biler we reňkine, ysyna we tagamyna az täsir eder we çaýyň tagamyny köp derejede saklap biler.Ultrafiltrasiýa prosesi ýokary temperatura gyzdyrylmazdan basyş bilen amala aşyrylýandygy sebäpli, yssylyga duýgur çaýy anyklamak üçin has amatlydyr.

Mundan başga-da, demlemek prosesinde ultrafiltrasiýa tehnologiýasynyň ulanylmagy arassalamak, aýdyňlaşdyrmak, sterilizasiýa we beýleki funksiýalarda hem rol oýnap biler.


Iş wagty: Dekabr-03-2022